Dobré oživenie pre stravovacie služby v 1. štvrťroku 2021

Podľa najnovších údajov Asociácie zástupcov potravinárskeho priemyslu sa po ťažkom začiatku roka predaj zariadení a spotrebného materiálu pre stravovacie zariadenia zdá byť pripravený na veľký návrat.

Počas prvého štvrťroka 2021 klesol predaj zariadení a potrieb pre stravovanie o 2,1 %Obchodný barometer MAFSI. Aj keď je to stále nižšie, predstavuje to výrazné zlepšenie v porovnaní so štvrtým štvrťrokom 2020, keď členovia MAFSI vykázali 19,4 % pokles predaja zariadení a spotrebného materiálu pre stravovanie. A to výrazne prekonalo prognózu zástupcov o 18,9 % poklese predaja v prvom štvrťroku 2021.

Ak sa pozrieme na predajnú výkonnosť podľa kategórie produktov, nábytok vzrástol o 0,3 %, zatiaľ čo vybavenie kleslo o 1,1 %, položky ponuky klesli o 3,9 % a stolové dosky klesli o 9,7 %. Na regionálnej úrovni sa predaj tiež líšil v dôsledku rôznych faktorov. Predaj na Západe klesol o 9,8 % a na Stredozápade o 7,7 %. Naproti tomu predaj na severovýchode vzrástol o 0,3 % a v Kanade o 2,7 % a na juhu o 5,8 %.

Predpoveď na druhý štvrťrok 2021 počíta s ešte slnečnejšou oblohou pre tých, ktorí predávajú vybavenie a zásoby pre stravovanie. Reps predpokladá zvýšenie predaja o 21,4 % v Kanade, 15,6 % na Západe, 15,3 % na severovýchode a Stredozápade, ako aj 14,6 % na juhu.

Tento pozitívny výhľad podporuje aj skutočnosť, že 81 % zástupcov uvádza zvýšenie aktivity v oblasti citovania a 56 % tvrdí, že očakávajú väčšiu aktivitu medzi dizajnérmi stravovacích služieb.